Posted by kanatran | Posted in Vinos | Posted on 30-11-2006
Vino de la bodega Chateau Camou. De uvas Chardonney y Sauvignon Blanc. Vinificación proveniente de una cosecha tardía. Fuerte prensado con bajo rendimiento, fermentaciones logradas en barrica nueva francesa y 13 meses de añejamiento. De la región Valle de Guadalupe, Baja California.Un vino de postre, de esos que subliman al foie. Loable en su elaboración, con muy agradable resultado. Dorado, un poco reservado en nariz, despliega su mayor expresión en la boca con frutas como el durazno y el chabacano, que equilibran su dulzor y le otorgan un agradable regusto ligeramente rancio y de buena presistencia. Como suele ser en este tipo de vinos, su textura licorosa regala a quien lo toma una experiencia memorable.
Excelente para acompañar toda clase de postres, se antoja con macedonias y tartas de frutas frescas; ideal con quesos suaves, pescados ahumados, sin olvidarnos de un paté o un bloque de foie gras.