¿Alguna vez te pasó de descorchar un muy buen vino que venías guardando desde hace mucho tiempo para una ocasión especial, y que cuando lo abriste estaba picado? Guardar buenos vinos en casa no es una tarea fácil, si lo que se pretende es conservarlos durante mucho tiempo. Se necesita un espacio especialmente acondicionado (si es un sótano, mejor) donde la temperatura se mantenga entre los 12° y 14° y la humedad no varíe del 85%, algo que no es tan fácil de conseguir.

Por eso, para mantener estas condiciones inalterables, una empresa española ofrece un servicio de guarda de vinos en cava, que se puede administrar desde la computadora. La compañía Pinkleton Wine ya se encarga de conservar 700 botellas de 30 clientes, que pagan entre 50 y 150 dólares por mes de acuerdo con la cantidad de botellas que guarden y el tiempo de delivery, según consigna el diario Cinco Días. Leer el resto

Tomarse una botella del vino “Insignia”, de la casa Joseph Phelps, es como estar en una cama con un hombre que a una le guste más de la cuenta. Las mujeres frugales no debían mezclar esas dos fuentes de placer, porque es lo mismo que participar en una orgía.Sin embargo, las hay de ambiciones tumultuosas, con fantasías inconfesables, como la de tener sexo con dos hombres a la vez. Son muchas, aunque no conozco ninguna practicante de esas libidinosas quimeras, que afiebran las imaginación femenina, en noches solitarias con deleites de autoservicio. Leer el resto

Conseguir un buen vino no es una tarea sencilla. Al margen de los conocimientos que se le suponen a los responsables de cualquier bodega que pretenda poner en el mercado caldos de gran calidad -dada la competencia existente-, resulta imprescindible contar con una buena tierra donde plantar los viñedos y que ésta tenga como mejor compañero de viaje un clima propicio para el desarrollo y maduración de la uva. Leer el resto

Los inversores en vino de calidad han tenido su mejor año de los diez últimos y han obtenido beneficios del 90% en las añadas más demandadas. El Château Lafite Rothschild 1998, uno de los vinos que más se venden, se ha puesto por las nubes al pasar la caja de unas 1.240 libras en enero a las 2.370 de ahora y la botella de 103 a 198 libras.Incluso teniendo en cuenta los costes de almacenamiento y seguros y el amplio margen que hay siempre entre los precios de compra y los de venta, quienes han invertido en este burdeos han hecho un gran negocio. También se ha disparado el valor de los mejores borgoñas y champanes, impulsados por el crecimiento de los niveles de riqueza en los últimos años. En total, los precios de los vinos selectos han subido un 45,7% desde enero, según los datos del Liv-ex 100, un índice ponderado de los vinos de primera calidad. Este comportamiento supera ampliamente el de casi todos los tipos de activos tradicionales, desde la renta variable y los bonos del Estado hasta la propiedad inmobiliaria o los ‘hedge funds’. También se mueve por encima de muchos otros bienes coleccionables, como los sellos y el oro. Leer el resto

La prestigiosa revista América Economía, que se distribuye en toda Latinoamérica, en su edición aniversario realizó un reportaje seleccionando a los mejores vinos de la región, en el que se incluye al vino “Reserva Campos de Solana Trivarietal Cosecha 2002“, un vino compuesto por una selección de las mejores cepas Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot. La selección estuvo a cargo de cuatro destacados Master Sommeliers de Estados Unidos e Inglaterra: Xavier Rousset, Gerard Basset, Tim Gaiser y Evan Goldstein.
Es motivo de orgullo para Bolivia que un vino nacional haya sido calificado entre los 20 mejores vinos de Sudamérica, compartiendo honores con vinos tan destacados como Catena, vino emblema de la Argentina, Errazuriz Max Reserva, recientemente calificado como el mejor Cabernet Sauvignon de Chile y Don Melchor, de la casa Concha y Toro, destacado a nivel mundial y de origen también chileno. Leer el resto

Saber elegir un vino cada vez se está volviendo más complicado. La oferta es tan sumamente amplia que el aficionado -por no hablar del neófito- se encuentra ante un abanico tan grande de zonas, variedades y precios que resulta una labor francamente ardua acertar con la botella adecuada, la que guste y compense la cantidad que se ha pagado por ella. Leer el resto

Especialmente el vino tinto provoca adormecimiento en una gran cantidad de personas, esto es debido a las grandes cantidades de melatonina (hormona reguladora del sueño) que contienen las uvas de algunas variedades como la Merlot o la Cabernet Savignon.Hasta no hace mucho, la ciencia explicaba que la melatonina se producía exclusivamente en el cuerpo de mamíferos, pero recientes investigaciones han descubierto que algunas plantas también la fabrican. Leer el resto

Científicos en Japón han creado una máquina robótica para catar vino. La máquina puede detectar 30 diversas variedades de uvas e incluso determinar su origen.El wine-bot ha sido desarrollado conjuntamente por la universidad de Mie y el laboratorio NEC’s System Technologies, ambos en Japón.

Su tamaño es dos veces más grande que el de una caja de tres botellas de vino y consiste en un microordenador y un sensor óptico. Para el análisis se coloca una muestra de 5 mililitros en una bandeja en la parte frontal de la máquina. Leer el resto

Un estudio norteamericano indica que uno de los elementos que llaman la atención al consumidor a la hora de elegir un vino son las etiquetas (aunque eso ya era sabido por muchos) y en especial aquellas que tienen imágenes y nombres que se encuentran relacionados con diversos animales.Podemos poner el ejemplo del vino australiano donde se encuentra un canguro en la etiqueta, hay que decir que Australia se ha convertido en un serio competidor para Francia y España en tema de vinos. Leer el resto

Según las estadísticas, el consumo del vino baja notablemente, hecho que no pasan por alto todos los implicados en el mundo del vino. Por esta razón, el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) se ha reunido con viticultores, asociaciones bodegueras y hosteleros para tratar el problema, cómo atajar la caída del consumo del vino en España y encontrar una solución viable.De momento la solución inicial adoptada ha sido crear grupos de trabajo que analicen la situación, ya que se debe tener conocimiento exhaustivo del problema para darle la solución adecuada. Leer el resto