Elegir un corcho que posea la calidad necesaria es una decisión muy importante para quienes elaboran el vino, ya que un buen corcho garantiza una mejor y mayor conservación del vino. El corcho supone un gasto importante para el bodeguero, por esta razón, se aseguran de que el material es de primera y no propiciará ningún problema a sus vinos. Read the rest of this entry »
Para muchos el vino sin alcohol podría ser perfectamente un guiso sin sazonar, soso e insípido, sin embargo para otros es una grata satisfacción el poder beber vino sin alcohol. Esta creciente tendencia está incidiendo en el sector enológico y ya son varias las enotecas que cuentan con algunas referencias de este vino “desalcoholizado” en sus estantes. Read the rest of this entry »
Una regla en la hora de la comida es realizar un perfecto maridaje entre lo que vas a comer y el vino que vas a beber. Ésta no es una tarea sencilla, existen una gran cantidad de nuevos sabores fruto de la experimentación en la comida, de las nuevas tendencias, de los nuevos ingredientes de tal manera que incluso en ocasiones se realiza un adecuado maridaje con cierta dificultad. Read the rest of this entry »
Aficionados al vino de todo el mundo pueden elaborar desde casa su propio vino californiano. Crushpad es una empresa ubicada al sur del valle de Napa en la que los empleados elaboran el vino que les solicitan sus clientes a través de la red.Los apasionados del vino que no tienen posibilidad de crear su propiedad vinícola ven así el cielo abierto, pues aunque se encuentren lejos de las bodegas o no tengan tiempo de acudir, pueden observar cómo se elabora su cosecha a través de la pantalla de su ordenador. Read the rest of this entry »
Un libro que llama la atención dentro del mundo enológico es la Guía del turismo del vino en España. Se trata de una publicación interesante e ideal para llevar consigo si queremos realizar turismo enológico, esta guía ha sido ganadora del premio al mejor Atlas-Guía de Turismo del Vino del Mundo por los premios Gourmand World Media Awards. Read the rest of this entry »
Sí, ya nos convertimos en consumidores habituales de buenos vinos. Ya nos incomoda dejar las botellas muy cerca de la cocina, donde reciben cambios de temperatura bruscos y una luz amenazante. Ya queremos nuestra primera cava.
El número y la decisión de qué tipos de vinos albergar en esa mini bodega no es fácil. Mucho depende de los gustos del dueño de casa, pero les daremos un par de datos para tener en cuenta. Read the rest of this entry »
Si es una de las personas que se sorprenden cuando le sirven Pinot Noir y le ponen una cubeta con hielo y agua al lado de la mesa, estas recomendaciones le ayudarán.
La temperatura al momento de servir un vino ha dejado de ser fuente de esnobismo y es una preocupación fundamental para hacer justicia a los aromas y cualidades gustativas. Cada tipo de vino requiere grados Celsius adecuados para mostrar todos sus encantos.
Así, los vinos blancos, en general, se deben servir fríos, ya sea con un par de horas en el refrigerador o con cubeta llena de agua y hielo. Si son varietales y lo que queremos es rescatar su frutosidad y frescura lo correcto será oscilar entre 9 y 10ºC. Si son reserva, subiremos hasta los 12ºC, ya que en estos vinos, especialmente Chardonnay, esperamos aromas y sabores más complejos. Read the rest of this entry »
La elite de las bodegas alemanas y españolas, entre las que se encuentran algunas de Murcia, han reivindicado en Madrid la esencia de los vinos a través de pequeñas producciones que tratan de conseguir la mejor materia prima y elaboraciones singulares, que se apartan de las grandes producciones de los vinos industriales. Read the rest of this entry »
Los amantes de la enología están muy contentos: su paladar no es la única parte de su cuerpo que puede disfrutar del vino. Gracias a la vinoterapia, tienen la opción de que su piel y el resto de su organismo se beneficien de las ventajas de un buen caldo. Read the rest of this entry »
La sensación de que el vino está de moda en Colombia se siente en el aire. Supermercados y restaurantes hacen festivales del vino. Los almacenes de cadena producen material informativo (revistas, folletos, libros, etc.) acerca de este licor, sus novedades, bondades y manera de apreciarlo. También le dedican un espacio muy bien arreglado a la cava (en este caso no vale decir góndola). Los importadores organizan lanzamientos de nuevos productos. Todos invitan a sus clientes a catas. En las revistas y medios de comunicación hay cabida para el tema. Las librerías ofrecen libros de lujo. Hasta un banco anda regalando accesorios para el vino si toman un producto financiero con ellos. Read the rest of this entry »