Cerca de un millar de personas, de las que 160 son profesionales del sector vitivinícola, han visitado la feria Vintoro, organizada por la asociación Fomentoro y que fue clausurada ayer con la jornada dedicada al profesional y una cata en la que se impuso el enólogo Ángel Garrote. En la clausura de la quinta edición de Vintoro, el presidente de Fomentoro, Roberto San Ildefonso, mostró su satisfacción por el desarrollo de esta feria y por la asistencia de público, tanto de profesionales como de aficionados al mundo del vino. No obstante, San Ildefonso reconoció que «el reto que tenemos ahora es ponernos a trabajar en la comercialización del vino de Toro y, a partir de las nuevas situaciones que tenemos en el sector, acertar en lo que tenemos que hacer», en referencia a la aprobación de la reforma de la nueva OCM del Vino y a algunos cambios importantes que se han producido en los últimos días en la Denominación de Origen Toro, como la venta de la cooperativa Viña Bajoz al grupo García Carrión. Read the rest of this entry »
La tradición de los vinos franceses llegó a América con los españoles, que transportaban durante la conquista las especies vegetales más importantes para ellos: la higuera, el olivo y la vid. A la Argentina la vid llegó desde Chile junto a los primeros colonizadores que pisaron nuestro país. Mendoza, San Juan y La Rioja fueron las provincias pioneras en producción de vinos. Luego, se extendió a otras provincias, como Catamarca, Salta y Córdoba. Ahora, crece y se expande en Tucumán con buenas perspectivas. Read the rest of this entry »
Tomarse una botella del vino “Insignia”, de la casa Joseph Phelps, es como estar en una cama con un hombre que a una le guste más de la cuenta. Las mujeres frugales no debían mezclar esas dos fuentes de placer, porque es lo mismo que participar en una orgía.Sin embargo, las hay de ambiciones tumultuosas, con fantasías inconfesables, como la de tener sexo con dos hombres a la vez. Son muchas, aunque no conozco ninguna practicante de esas libidinosas quimeras, que afiebran las imaginación femenina, en noches solitarias con deleites de autoservicio. Read the rest of this entry »
Conseguir un buen vino no es una tarea sencilla. Al margen de los conocimientos que se le suponen a los responsables de cualquier bodega que pretenda poner en el mercado caldos de gran calidad -dada la competencia existente-, resulta imprescindible contar con una buena tierra donde plantar los viñedos y que ésta tenga como mejor compañero de viaje un clima propicio para el desarrollo y maduración de la uva. Read the rest of this entry »
Entre otras bodegas que asisten a Vinoélite esta confirmada la participación de la Primum Familiae Vini, asociación internacional cuyo objetivo común es la búsqueda de la excelencia y máxima calidad en sus prácticas viticulturales y enológicas.
Por lo que respecta a los prescriptores el Instituto Master of Wine (IMW) ha confirmado la visita de 32 de sus miembros, entre los que se encuentran algunos de los expertos en vinos con mayor repercusión y credibilidad en el ámbito vinícola internacional. Read the rest of this entry »
Posted by kanatran | Posted in Publicaciones, Vinos | Posted on 19-01-2007
La revista Vivir el vino, especializada en el sector vitivinícola y gastronómico, presentó ayer la sexta guía “365 vinos al año” e hizo entrega de los premios a los once mejores vinos de la geografía española bajo el criterio de un Comité de Cata, según una nota de los editores.
Un comité dirigido por el Premio Nacional de Gastronomía, Luis García de la Navarra,sumiller del restaurante “La Aldaba”, y compuesto por profesionales de la enología y de la restauración, valoraron la calidad de más de 1.500 muestras de vino divididas en grupos de cinco. Read the rest of this entry »
La Bodegas Roda, de la DOC Rioja, y Viñas del Vero, de la DO Somontano, así como el vino Vega Sicilia Único 1994, son algunos de los galardonados de la tercera edición de los Premios Verema.com, que serán entregados el próximo 27 de enero en Valencia.
Este acontecimiento, junto a la primera edición de Vino Élite, que se celebrará la próxima primavera, convertirá a Valencia en 2007 en la capital en España de la enología de calidad. Read the rest of this entry »
Los amantes de los bares de tapas en Nueva York han encontrado un oportuno complemento en la apertura reciente de la primera tienda especializada en vino, cava y jerez españoles de la llamada “Gran Manzana”.
“Tinto Fino”, un pequeño local ubicado en el bohemio barrio del East Village, abrió sus puertas seis semanas atrás a propósito del gusto que han despertado entre enólogos estadounidenses los variados caldos de las diferentes zonas vitivinícolas españolas. Read the rest of this entry »
Posted by kanatran | Posted in Vinos | Posted on 08-01-2007
La mayor parte de los vinos, en un 80%, deben tomarse jóvenes, al año o dos de ser envasados, es cuando tienen su cuerpo y espíritu formados, añejarlos por más tiempo no tiene mucho sentido ya que o permanecen estables o se van degradando. Los vinos son un complejísimo compuesto orgánico y durante la fermentación se desatan procesos de cambios que pudieran extenderse en el tiempo en el caso de los muy buenos vinos; pueden llegar a 20 o más años añejándose en sus barricas o botellas, en ambientes controlados, en condiciones de cava que le dan la tranquilidad y el reposo necesarios para su maduración. Por supuesto, hay vinos que han sido descorchados a los 40 años y obsequian una experiencia inolvidable, pero créanme, se trata de una rareza y un privilegio, por lo que eso de añejar vinos es un riesgo. Lo que sí es cierto es que un 15% aproximadamente de los buenos vinos (los que llaman de crianza) envejecen bien en la botella (de 5 a 15 años), en los vinos tintos los taninos van cediendo y el carácter del vino se ennoblece, los vinos blancos se complejizan adquiriendo nuevas texturas y aromas, eso sí, tienen que ser buenos vinos como los Bordeaux, Valles del Rhone, algunos Chateauneuf-du-Pape, pocos Burgundies; en los blancos los expertos recomiendan los de Alsacia y los de los Valles de Loire, por ejemplo. Read the rest of this entry »
El Gran Salmor de la Cooperativa Agrícola de Frontera ha sido incluido este año en la prestigiosa Guía Campsa como uno de los mejores vinos de España. Este vino, que comenzó a comercializarse en 1999, hace justicia a la fama de los vinos dulces herreños cosechados tradicionalmente en zonas vinícolas de la isla como Las Vetas o La Oliva.
De color ámbar brillante, el Gran Salmor se elabora desde hace ya diez años utilizando variedades nobles de uvas como el brebajuelo, el uval o el baboso blanco que favorecen una combinación armoniosa entre la dulzura y el nivel de acidez del vino. Read the rest of this entry »