Vino y Cavas |PlaceresDiVinos.orgInformacion sobre vinos y cepas en todo el Mundo. Viñas , catas y licores.

Cerca de un millar de personas, de las que 160 son profesionales del sector vitivinícola, han visitado la feria Vintoro, organizada por la asociación Fomentoro y que fue clausurada ayer con la jornada dedicada al profesional y una cata en la que se impuso el enólogo Ángel Garrote. En la clausura de la quinta edición de Vintoro, el presidente de Fomentoro, Roberto San Ildefonso, mostró su satisfacción por el desarrollo de esta feria y por la asistencia de público, tanto de profesionales como de aficionados al mundo del vino. No obstante, San Ildefonso reconoció que «el reto que tenemos ahora es ponernos a trabajar en la comercialización del vino de Toro y, a partir de las nuevas situaciones que tenemos en el sector, acertar en lo que tenemos que hacer», en referencia a la aprobación de la reforma de la nueva OCM del Vino y a algunos cambios importantes que se han producido en los últimos días en la Denominación de Origen Toro, como la venta de la cooperativa Viña Bajoz al grupo García Carrión. Read the rest of this entry »

¿Alguna vez te pasó de descorchar un muy buen vino que venías guardando desde hace mucho tiempo para una ocasión especial, y que cuando lo abriste estaba picado? Guardar buenos vinos en casa no es una tarea fácil, si lo que se pretende es conservarlos durante mucho tiempo. Se necesita un espacio especialmente acondicionado (si es un sótano, mejor) donde la temperatura se mantenga entre los 12° y 14° y la humedad no varíe del 85%, algo que no es tan fácil de conseguir.

Por eso, para mantener estas condiciones inalterables, una empresa española ofrece un servicio de guarda de vinos en cava, que se puede administrar desde la computadora. La compañía Pinkleton Wine ya se encarga de conservar 700 botellas de 30 clientes, que pagan entre 50 y 150 dólares por mes de acuerdo con la cantidad de botellas que guarden y el tiempo de delivery, según consigna el diario Cinco Días. Read the rest of this entry »

Grandes amantes de los vinos, los británicos se han convertido en unos años en los principales compradores de las propiedades vitivinícolas del sur de Francia, seguidos por los escandinavos y los estadounidenses, e incluso por un puñado de rusos y chinos. Read the rest of this entry »